ホエーでレアチーズケーキ♪

ホエーでレアチーズケーキ…
きのう作りました♪


鉄腕ダッシュの
０円食堂で作っていたやつだそうです。


まず、ヨーグルトを水切り。
(今回はプレーンヨーグルト400×2)


水切りヨーグルト、初めてなので
どれくらい切ればいいのか分からず
とりあえず一晩。


過程の写真撮り忘れw


ホエーが大体400mlになったので
まずはリコッタチーズ作り！


ホエーと同量の牛乳を加え60℃まで温める。
そしてお酢も。
(ホエー200mlに対して小さじ1)


静かに30秒混ぜ、5分置く。


これをまたザルとキッチンペーパーなどで
濾すと
リコッタチーズの出来上がり！


さっきの水切りヨーグルトとリコッタチーズ
(私はリコッタチーズ冷やしてからIN)
砂糖ヨーグルト500に対し大さじ1を混ぜ


本当は
すりおろしたゆずの皮など入れるといいのですが
(レモン果汁でもいいかも)
無いのでそのまま


家にあったいちごジャムをのせて食べました。



柑橘系入れて無いので
レアチーズケーキっぽさは薄かったですが
十分美味しかったです！


最終残った水は
牛乳の代わりにホットケーキに入れると
ふわっと仕上がるそう。
私は夕食のカレーに使いました♪




そして今日は
ナムルが上手に出来たので



フライパンで石焼き風ビビンバ！



豚肉で(^^;
めちゃうま！




それからそれから
鶏ハムも！



胸肉、
いつもより長く砂糖・塩に漬けてから作ったら
しっとり美味しく出来上がりました☆


ちなみに私は
炊飯器に熱湯をはり
仕込んだ鶏肉をポリ袋に入れて
1時間保温して作ります。




珍しく
作った料理が全部美味しかった週末でした(笑)